Illustration : bières dégustées lors de la séance ayant pour thème « La fermentation basse » – 19-12-2024
Le CLAS organise des cours de biérologie (ou zythologie) dispensés par les « biérologues » de la cave à bière « La Capsule » à Nancy. Les bières dégustées à chaque séance viennent illustrer les thématiques choisies.
Horaire des séances : jeudi de 18h à 20h au Centre Médico-Social du CNRS, 9 rue Notre-Dame des Pauvres, 54500 Vandœuvre-lès-Nancy.
Calendrier et programme :
| Séance | Thème | Date |
| 1 | Comment déguster – Mousse toujours les clefs de la dégustation | 15 octobre 2026 |
| 2 | Grands classics – Tour du monde des emblématiques | 5 novembre 2026 |
| 3 | A l’aveugle – Les Yeux Fermés, le palais en éveil | 3 décembre 2026 |
| 4 | Bières et cidres – Duel pommes et mousse | 21 janvier 2027 |
| 5 | 1001 nuances pour mieux les apprécier | 11 mars 2027 |
| 6 | Bières et fromages – Amours de terroir, noces d’affinage et de houblon | 15 avril 2027 |
| 7 | Entre cépage et houblonnage, du plaisir à tous les étages | 13 mai 2027 |
| 8 | Malté, cru, grillé ou en flocon, saurez-vous l’identifier ? | 10 juin 2027 |
| 9 | Que boire cet été ? Les pépites fraîches de La Capsule cet été | 1er juillet 2027 |
Inscriptions : utilisez le formulaire en bas de page
Tarif 2026-2027 : 150€, application du Tarif Dégressif pour les agents CNRS.
Attention : mettez à jour votre dossier CAES dès le 1er septembre et avant la 1ère séance pour pouvoir bénéficier du tarif dégressif.
Tarif à la séance : 25€
Personnes contact :
Responsables élus : Lionel RICHAUDEAU, Michèle MARIE,
Bénévole CAES : Clotilde ROUSSEL
FORMULAIRE D’INSCRIPTION
Les thèmes déjà abordés :
- Évolution des brasseries et des bières de Lorraine
- IPA
- Bière et dessert
- Bière légère, bière forte
- Bières belges jamais goûtées
- Bières canadiennes
- 50 nuances de « noires »
- Saison et bières de garde
- Du champ à votre verre : initiation à la dégustation
- Les couleurs, la grande supercherie
- La Levure, Magie et Influence
- Association Bière & Fromages
- Bières vieillies en fût
- Le Houblon
- Boire jeune ou laisser vieillir, les règles à connaitre
- Bières britanniques
- Les Lager
- Les saisons
- Elevage en fûts
- Bières Tchèques
- Style germanique
- Bières collaboratives
- Bière et chocolat
- Le malt
- etc …