Offrez-vous une parenthèse au cœur de la nature, initiez-vous à la découverte des plantes sauvages qui poussent autour de nous et apprenez à les utiliser en cuisine.
Au cours de cette balade, vous apprendrez les critères d’identification des principales plantes sauvages, découvrirez leurs propriétés médicinales, leurs usages traditionnels en herboristerie ainsi que leurs qualités culinaires. Selon les espèces rencontrées, seront également évoqué leurs autres utilisations, qu’elles soient cosmétiques, artisanales, tinctoriales ou utiles au jardin.
Cette initiation vous permettra d’acquérir les premiers repères indispensables pour observer les plantes en toute sécurité et de découvrir les bonnes pratiques de cueillette, dans le respect de la biodiversité.
La balade sera ensuite suivie d’un atelier culinaire qui vous permettra de découvrir une autre façon de cuisiner en mettant les plantes sauvages à l’honneur.
Vous réaliserez ensemble différentes préparations salées et/ou sucrées, en fonction de la saison et des plantes disponibles. Vous découvrirez comment sublimer leurs saveurs, profiter de leurs qualités nutritionnelles et les intégrer facilement dans votre cuisine du quotidien.
Cet atelier est un moment de partage, de créativité et de convivialité, où chacun met la main à la pâte. Vous repartirez avec vos préparations, des recettes simples et de nouvelles idées pour inviter les plantes sauvages dans vos assiettes.
Pensez à apporter plusieurs contenants (pots ou boîtes hermétiques de différentes tailles) afin de pouvoir emporter toutes vos réalisations.
Date : mardi 22 septembre 2026
Horaires : de 18h à 21h-21h30 (balade découverte : 1h30 environ + atelier culinaire 1h30 environ)
Groupe : minimum de 4 personnes
maximum 8 personnes
Tarif : Balade + Atelier culinaire 40 € pour les agents CNRS et ses partenaires.
Lieu : RDV au CMS du CNRS, 9 rue Notre Dame des Pauvres, Vandœuvre-lès-Nancy.
Intervenante : Anne-Laure MIGNOT – Praticienne en Herboristerie & Animatrice Nature et Bien-être (Ortie & Plantain)
Renseignements : florence.lamy@inist.fr
Inscription jusqu’au jeudi 17/09 auprès des secrétaires : secretariat-caes-nancy@services.cnrs.fr
Image d’illustration : Image par Rita-und mit de Pixabay