Illustration : bières dégustées lors de la séance ayant pour thème « La fermentation basse » – 19-12-2024
Le CLAS organise des cours de biérologie (ou zythologie) dispensés par les « biérologues » de la cave à bière « La Capsule » à Nancy. Les bières dégustées à chaque séance viennent illustrer les thématiques choisies.
Horaire des séances : jeudi de 18h à 20h au Centre Médico-Social du CNRS, 9 rue Notre-Dame des Pauvres, 54500 Vandœuvre-lès-Nancy.
Calendrier et programme :
| Séance | Thème | Date |
| 1 | Initiation | 25 septembre 2025 |
| 2 | Belgique, entre tradition et modernisme | 16 octobre 2025 |
| 3 | Rencontre avec Elisabeth Pierre | Vendredi 21 novembre 2025 |
| 4 | Sélection de bières de Noël | 4 décembre 2025 |
| 5 | Bières et chocolats | 29 janvier 2026 |
| 6 | Styles méconnus | 5 mars 2026 |
| 7 | Bières et fromages | 2 avril 2026 |
| 8 | Focus sur la Brasserie Cantillon | 7 mai 2026 |
| 9 | Des bières et des barriques | 4 juin 2026 |
| 10 | Que boire cet été ? | 2 juillet 2026 |
Inscriptions : utilisez le formulaire en bas de page
Date limite d’inscription : 1er octobre 2025
Tarif de l’activité : 145 euros les 10 séances, avec application du Tarif Dégressif pour les agents CNRS.
Tarif à la séance : 22 € sans TD, prévenir une semaine avant la séance.
Renseignements :
Clotilde ROUSSEL : clotilde.roussel@cnrs.fr – 06 79 50 01 17
FORMULAIRE D’INSCRIPTION
Les thèmes déjà abordés :
- Évolution des brasseries et des bières de Lorraine
- IPA
- Bière et dessert
- Bière légère, bière forte
- Bières belges jamais goûtées
- Bières canadiennes
- 50 nuances de « noires »
- Saison et bières de garde
- Du champ à votre verre : initiation à la dégustation
- Les couleurs, la grande supercherie
- La Levure, Magie et Influence
- Association Bière & Fromages
- Bières vieillies en fût
- Le Houblon
- Boire jeune ou laisser vieillir, les règles à connaitre
- Bières britanniques
- Les Lager
- Les saisons
- Elevage en fûts
- Bières Tchèques
- Style germanique
- Bières collaboratives
- Bière et chocolat
- Le malt
- etc …